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 Kirschrezepte
The Rock Offline

Moderator


Beiträge: 1.846

13.07.2005 17:29
Kleine Schwarzwälder Kirschtorte antworten
Kleine Schwarzwälder Kirschtorte



Macht Lust auf mehr.

Zutaten (Für 1 Springform von 22 cm Ø)

60 g lauwarme Butter

4 Eier

100 g Zucker

100 g Mehl

90 g Schokoladenkuvertüre

500 g eingemachte Sauerkirschen

60 g Zucker

1/2 TL Zimt

1 gestr. EL Speisestärke

500 ml Sahne

3 EL Sauerkirschkonfitüre

1 EL Kirschwasser

Zucker

Bitterschokolade

Eier trennen. Zucker und Eigelb im Wasserbad cremig schlagen. Mehl durch ein Sieb auf die Eiercreme stäuben. Kuvertüre fein reiben und dazugeben. Die flüssige, nur lauwarme Butter hinzugießen und alles verrühren. Eiweiß in einer zweiten Schüssel zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und bei 180° (Umluft 160°) in 30 Minuten backen. Sofort stürzen und 60 Minuten auskühlen lassen.


Sauerkirschen mit Zucker und Zimt aufkochen. Stärke mit Wasser anrühren und hinzufügen. Unter Rühren einmal aufwallen lassen. Abkühlen lassen. Sahne mit etwas Zucker (oder ungesüßt, je nach Geschmack) sehr steif schlagen.


Biskuit in 3 Böden schneiden. Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser glatt rühren. Einen der Böden mit der Konfitüre, dann Sahne und danach Kirschen bestreichen. Den zweiten Boden darauf setzen. Mit Kirschen und Sahne bestreichen, dann mit dem dritten Boden abschließen. Reichlich mit Sahne bedecken und mit Schokoladenraspeln und kandierten Kirschen dekorieren.


Quelle:http://www.aol.de

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Erdbebenkatastrophe Haiti



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